Jeg er inne i det eltefrie hjørnet. Følger du meg på snap og Instagram stories så har du sett at det har gått unna med eltefri baking de siste helgene. Nå er det også tid for at oppskriften kommer på bloggen. Det blir en del brød fremover, en god ting selvsagt for man kan aldri få nok (eltefritt) brød, eller hur?
Etter å ha laget eltefritt speltbrød med chiafrø fant jeg frem litt grovere melblandinger og lagde denne – eltefritt halvgrovt brød med linfrø. Hvorvidt brødet er halvgrovt eller grovt er jo en definasjons sprøsmål. Jeg har forholdt meg til brødskala-kalkulatoren på brød og korn sin side. Der tar de dessverre ikke høyde for annet enn et noe begrenset utvalg av mel og helkorn. Legg derfor på noen plusspoeng på sunnhetsskalaen for linfrø.
Brødet er saftig og godt og akkurat passe grovt synes jeg. Vakker er den og ♥
Eltefritt halvgrovt brød med linfrø
The post Eltefritt halvgrovt brød med linfrø appeared first on Mat Pa Bordet.